Консалтинговая компания «АртИнвест»
© 2003-2018 ООО «АртИнвест». Все права защищены.
По вопросам использования информации обращайтесь по адресу info@art-invest.ru

Торгово-пищевой комплекс (цех, магазины и кафе)

Представляем Вашему вниманию проект "Торгово-пищевой комплекс (цех, магазины и кафе)".

Бизнес-план разработан на основе фактических данных действующего предприятия.

В создании проекта принимали участие сотрудники высокой квалификации, с опытом работы в отрасли.

Бизнес-план соответствует международным и российским стандартам (UNIDO, TACIS, ЕБРР, МЭРТ РФ, Минфин, Минстрой, Минсельхоз) и достойно представит Ваш проект в российских и международных банках, а также государственных структурах всех уровней.

В случае необходимости, специалисты нашей компании в сжатые сроки внесут корректировки в финансовые расчеты и описательную часть проекта, с тем, чтобы обеспечить полное соответствие бизнес-плана Вашим параметрам.

Проект предоставляется в формате рабочих файлов, в которые можно самостоятельно или силами квалифицированных сотрудников вносить изменения: финансовой модели (на базе Excel) и файла Word (Powerpoint).

Основные параметры проекта:

Количественные показатели: Цех по производству полуфабрикатов, 3 магазина, 2 кафе - общая площадь - 653,2 кв.м.

Объем инвестиций:
  • в долларах 3 736 236
  • в евро 3 102 332
  • в рублях 107 219 903

Срок окупаемости проекта, лет: 3,0

Основные параметры документа

  • Количество страниц – 48
  • Количество графиков – 27
  • Количество таблиц – 19

1 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1 Цели и задачи проекта

Инициатор проекта: Общество с ограниченной ответственностью "ХХХХХ".

Цель проекта: создание единого комплекса в сфере пищевого производства, продуктовой розницы и предприятий питания (цех по производству полуфабрикатов, 3 магазина и 2 кафе).

Проектная выручка комплекса (максимальная) около 540 000 рублей в день, что соответствует $ 570 000 в месяц.

Основные элементы планируемого комплекса:

  • магазин на ХХХХХ;
  • кафе на ХХХХХ;
  • магазин на проспекте ХХХХХ;
  • кафе на проспекте ХХХХХ;
  • цех по производству полуфабрикатов на ул. ХХХХХ;
  • магазин (ХХХХ").

Основным элементом комплекса является цех по производству полуфабрикатов. Производимая им продукция поставляется в магазины и кафе. Создание вертикально интегрированной структуры значительно снижает риски всех подразделений – элементов проекта.

Для достижения поставленных целей требуется решить следующие задачи:

  • привлечение инвестиций;
  • получение необходимых согласований и организационные работы;
  • приобретение помещений;
  • выполнение ремонтных работ;
  • приобретение, установка оборудования и пуско-наладочные работы;
  • организация подбора и найма персонала;
  • организация маркетинговой деятельности;
  • запуск проекта.

При предварительной проработке проекта были произведены следующие работы:

  • выбраны помещения и необходимое оборудование;
  • подписаны договора о намерениях с собственниками помещений, поставщиками оборудования, ремонтно-строительными организациями;
  • достигнута договоренность с поставщиком сырья и продукции (рыбы, морепродуктов, мяса).

1.2. Сведения об инициаторе проекта

ХХХХХ

1.3. Показатели проекта

Экономическая эффективность проекта была подтверждена путем расчета традиционных финансовых показателей, используемых в проектном анализе.

Горизонт расчета проекта – 60 месяцев (5 лет).

Таблица 1. Финансовые и инвестиционные показатели проекта


СОДЕРЖАНИЕ

1 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели и задачи проекта
1.2. Сведения об инициаторе проекта
1.3. Показатели проекта
2 ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
2.1 Общее описание проекта
Концепция магазинов
Концепция кафе
2.2. Описание местонахождения комплекса
2.3. Маркетинговые мероприятия и рекламная политика
Конкурентные преимущества комплекса
3 АНАЛИЗ РЫНКА
3.1. Рынок предприятий питания и ресторанного бизнеса
Тенденции развития ресторанного бизнеса в России
Краткое описание предприятий питания ХХХХ
Рекламная политика в сфере ресторанного бизнеса
3.2. Рынок розничной торговли
Рынок розничной торговли в ХХХХ
Оценка платежеспособного спроса покупателей магазинов
4 ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
5 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
5.1 Управление реализацией проекта
5.2 Этапы реализации проекта
5.3 Текущее управление проектом
6. КОММЕРЧЕСКИЙ ПЛАН
6.1. Виды получаемых доходов по проекту
6.2. Объемы и структура доходов
Проектные объемы реализации продукции и услуг комплекса
Выход на проектные объемы реализации продукции и услуг комплекса
Сезонность
Динамика объемов реализации продукции и услуг комплекса
Структура доходов по составляющим проекта
7 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
7.1 Условия привлечения инвестиционных ресурсов
7.2 Доходы по проекту
7.3 Расходы по проекту
Постоянные затраты
Переменные затраты
Амортизация
Налоги
Анализ безубыточного объема продаж
7.4 Финансовые показатели проекта
8 АНАЛИЗ РИСКОВ ПРОЕКТА
8.1 Количественный анализ рисков
Анализ чувствительности
Выводы
9 ОПИСАНИЕ РАСЧЕТА
10 ПЕРЕЧЕНЬ РИСУНКОВ И ТАБЛИЦ
10.1 Перечень таблиц
10.2 Перечень рисунков
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ПЛАН ПРОДАЖ
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ФИНАНСОВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОЕКТА
План движения денежных средств (Cash Flow, БДДС)
План прибыли и убытков (Statement of Earnings, Profit and Loss, БДР)
Прогнозный баланс (Balance, Statement of Financial Position)
Расчет окупаемости и показателей инвестиционного анализа

1 ПЕРЕЧЕНЬ РИСУНКОВ И ТАБЛИЦ

1.1 Перечень таблиц

Таблица 1. Финансовые и инвестиционные показатели проекта
Таблица 2. ХХХХХ административный округ г. ХХХХХ
Таблица 3. Общая характеристика ХХХХХ административного округа
Таблица 4. Инвестиционный бюджет
Таблица 5. Инвестиции в оборотные средства
Таблица 6. Календарный и финансовый план
Таблица 7. Штатное расписание с окладами
Таблица 8. Объемы реализации продукции и услуг комплекса (максимальные)
Таблица 9. Структура реализации по направлениям деятельности
Таблица 10. План продаж поквартально
Таблица 11. График привлечения и выплат кредита
Таблица 12. Структура реализации по направлениям деятельности за период проекта
Таблица 13. Постоянные затраты
Таблица 14. Переменные затраты
Таблица 15. Налоги
Таблица 16. Анализ структуры затрат (по отношению к выручке)
Таблица 17. Показатели инвестиционного анализа по проекту
Таблица 18. Влияние изменения отдельных параметров на показатели эффективности проекта
Таблица 19. Анализ чувствительности проекта

1.2 Перечень рисунков

Рисунок 1. Категория ресторанов по сумме среднего чека без учета алкоголя (в долларах)
Рисунок 2. Распределение ресторанов по кухне
Рисунок 3. Влияние сезонности на посещаемость ресторана
Рисунок 4. Распределение посещаемости по сезонам
Рисунок 5. Где рекламируются рестораны
Рисунок 6. Динамика объемов розничной торговли в ХХХХХ
Рисунок 7. Оборот розничной торговли крупных и средних предприятий административным округам ХХХХХ
Рисунок 8. Динамика годового дохода на душу населения в ХХХХХ
Рисунок 9. Годовой доход на душу населения
Рисунок 10. Сколько зарабатывают жители г. ХХХХХ
Рисунок 11. Распределение расходов жителей г. ХХХХХ
Рисунок 12. Доля потребительских расходов в располагаемом доходе, %
Рисунок 13. Структура инвестиционных затрат (кроме оборотных средств)
Рисунок 14. Структура затрат на оборотные средства
Рисунок 15. График финансирования инвестиционных затрат
Рисунок 16. Финансирование инвестиционных затрат нарастающим итогом
Рисунок 17. Выход на планируемые объемы получения дохода
Рисунок 18. Сезонность
Рисунок 19. Динамика выручки от реализации и прямых затрат
Рисунок 20. Структура реализации по направлениям деятельности
Рисунок 21. Структура постоянных затрат (к общему объему постоянных затрат)
Рисунок 22. Структура переменных затрат (к общему объему переменных затрат)
Рисунок 23. Соотношение постоянных и переменных затрат
Рисунок 24. Структура налоговых выплат (за период проекта)
Рисунок 25. Структура затрат (по отношению к выручке от реализации)
Рисунок 26. Денежные потоки по проекту
Рисунок 27. Окупаемость проекта